Images de la cuisine de l’Orient méditerranéen : le regard français au XIXe siècle
Description
Considérée comme une composante essentielle de l’identité culturelle, la cuisine orientale a été longuement traitée par les voyageurs français du XIXe siècle. En nous appuyant sur des récits et des images viatiques, nous proposons d’étudier les différentes approches de la cuisine orientale par les voyageurs, qui renseignaient leur lectorat sur l’exotisme et les habitudes culinaires des populations de l’Orient méditerranéen ainsi que sur les interdits alimentaires liés à leur religion.
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Titre
Images de la cuisine de l’Orient méditerranéen : le regard français au XIXe siècle
Créateur
Date
2017
Source
OpenEdition (consulté le 11 avril 2023)
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